Mensen met principes zijn ook verbruikers. Anno 2015 hebben ze meer mogelijkheden om zich goed te voelen bij hun aankopen, dan de bewuste consument in het laatste kwartaal van vorige eeuw. Zo doen ze hun aankopen: Oxfam-Wereldwinkels voor een aantal exotische producten (bio en fairtrade) grootwarenhuizen voor de producten met een bio-label of Fair Trade …
Een ervaringsdeskundige over het voedsel van de voedselbank: Sinds een aantal maanden ga ik elke week naar de voedselbank. Dan kom ik thuis met mijn armen vol voedsel en mijn hoofd vol tegenstrijdige emoties. Ik ben dankbaar voor wat ik krijg, want mijn rekening staat nu niet meer iedere maand in het rood. Ik zie …
Een doorsnee consument kan natuurlijk niet al zijn of haar voedsel zelf produceren, maar een beetje is wel mogelijk. “Waarom zou ik het kopen, als ik het zelf kan winnen?” Heel wat groenten, kleinfruit, eitjes, misschien een kip of een konijn … als je een tuin hebt en je afkickt van borders en van een …
Een supermarkt of superette of buurtwinkel biedt zoveel mogelijk goederen op eenzelfde plaats aan. Typisch voor de supermarkt-formule zijn: een jaar rond hetzelfde gamma aanbieden, niet inspelen op seizoensgebonden, lokale producten en niet inspelen op het aanbod van de boeren, zoals aardbeien (voorjaar), asperges (voorjaar), koolsoorten (winter), appels en peren (najaar en winter), enz. prijzenslag …
Fair trade is eerlijke handel. “Is dat een goede vertaling?”, vroegen we aan Karlien Wouters van Fair Trade Belgium. Ontwikkeling van onderuit Natuurlijk wel. Maar vergeet de context niet: ontwikkeling van onderuit, in dit geval van de kleine boeren of van plantage-arbeiders. Vanuit “trade, not aid”. Met andere woorden, “we hoeven geen hulp, begin met …
Korte keten: zo weinig mogelijk tussenschakels, van zo dicht mogelijk. Dus: direct van de boerderij of toch producten die op de boerderij zijn gewogen, verpakt, verwerkt. Steunpunt Hoeveproducten Het Steunpunt Hoeveproducten is ingebed in KVLV, Vrouwen met Vaart. Die organisatie verenigt al lang niet meer alleen de Vlaamse boerinnen zoals de vroegere Boerinnenbond. Het Steunpunt …
Lef en zeker LEF – als lokaal-,ecologisch, fair – behoort niet meteen tot het jargon van de overheid. Het dichtste in de buurt komt de nogal misbruikte term duurzaamheid. Denk maar aan de Federale Raad voor Duurzame Ontwikkeling, die een duurzaam voedselsysteem uitwerkte: voedselsoevereiniteit, voldoende en gezonde voeding voor iedereen, wereldwijd, tegen een aanvaardbare prijs, …
Boerenmarkten zijn zo oud als de straat, of nog ouder, zo oud als het dorpsplein. In de geïndustrialiseerde wereld werden ze een anachronisme. In de jaren 1980 nam Jef Geldof vanuit Plattelandsontwikkeling weer de draad op. En die boerenmarkten bestaan nog, in allerlei geuren en kleuren. Hier alvast een sfeerbeeld van de zaterdagse boerenmarkt in …
Simon Clissold heeft in Leuven een Foodhub geopend. Hij stelt dat verkopers geen landbouw-achtergrond hebben en daardoor de boeren niet van wie ze de producten verkopen niet begrijpen. “Ik heb ten minste ooit zelf geboerd.” zegt hij. ‘Hub’ betekent traditioneel zo iets als navel, middelpunt, of zeg maar: ‘center’. In deze hub staan de lokale …
Paul Saelens zet het bedrijf van vader Gaston en grootvader Maurice verder, maar met eigen accenten. Voor de productie wilde hij alleen vleesvee en…
CSA is de afkorting voor Community Supported Agriculture. Een gemeenschap steunt de plaatselijke boer. De mensen betalen vooraf om zelf te komen oogsten. Dat is win-win: de klant is zeker van zijn verse groenten en de boer heeft een eerlijk inkomen.
In de Verenigde Staten vind je bulkwinkels. Daar vond Sofie inspiratie om een dergelijke winkel bij ons op te zetten. Samen met enkele vrienden startte ze een verpakkingsloze winkel in Gent. Er zijn er nog meer in Vlaanderen.