Ga naar de inhoud
verspilling1

De verspilling begint al bij de hoeveelheden die we aankopen. De klant die koopjes wil doen zwicht dikwijls onder de publiciteit van korting of wordt gelokt met twee kopen, derde gratis.  De supermarkt heeft wel het imago van goedkope winkel, maar je komt er steevast buiten met een overladen winkelkar. Vaker naar de winkel (de …

vegetarisch eten1

Vegetarisch eten

Katja Malfliet is een overtuigde vegetariër met 15 jaar ervaring. Ze zegt: Het is fantastisch te zien hoe in de loop der jaren veggie meer en meer ingeburgerd geraakt is.  Veggie eten op restaurant is niet meer raar of saai en er zijn zelfs all-vegan restaurants waar ik alles van de kaart kan eten. Zo …

biologisch eten1

Bioforum is de ketenorganisatie van de biologische landbouw en voeding. Voor de biologische voeding is de grond van de zaak, letterlijk en figuurlijk, een vruchtbare bodem. Die is de basis van waaruit alles vertrekt: een gezonde bodem zorgt voor gezonde voeding voor plant en dier én mens.    Bio tegen kunstmest en sproeistoffen Biologische landbouw …

van voedsel naar voeding1

Het zou fout zijn landbouw te beperken tot land-bouw. We moeten ermee ophouden alleen te spreken over het land (dat is het veld = ager, vandaar: agri-cultuur) bewerken. Dan verwaarlozen we bomen en struiken, het bos = silva, en het grasland, de weiden, saltus. Niet alleen de planten, maar ook de fauna en flora én …

Zondag 22 november, 13u30, De Centrale, Gent

LEF staat voor Lokaal Eco en Fair. De Werkgroep Stadslandbouw Gent serveerde in een Gentse school een lunch met LEF: een bord vol lokale, biologische, ecologische en eerlijke ingrediënten, bereid door een Gentse cateraar en bezorgd door een Gentse fietskoerier. Deze actie kreeg aandacht van media en politici. Na de actie volgt nu een congres-namiddag over gezonde schoolmaaltijden met LEF. Met oa een Deense expert die kan vertellen hoe zij het deden in Kopenhagen.

labelinfo

Labels op een rijtje Hoe duurzaam zijn duurzame labels? Eén (web-)adres: www.labelinfo.be van Netwerk Bewust Verbruiken. over: welke milieu- en sociale criteria er zitten achter 70 van de meest courante duurzaamheidslabels. Zijn ze even groen en sociaal als ze beweren? informatie over de wetgeving ter zake. Sommige labels gaan niet verder dan de wetgeving toepassen. (Of …

sociale economie Philippe

Mensen met principes zijn ook verbruikers.   Anno 2015 hebben ze meer mogelijkheden om zich goed te voelen bij hun aankopen, dan de bewuste consument in het laatste kwartaal van vorige eeuw. Zo doen ze hun aankopen: Oxfam-Wereldwinkels voor een aantal exotische producten (bio en fairtrade) grootwarenhuizen voor de producten met een bio-label of Fair Trade …

girl

Voedselbank

Een ervaringsdeskundige over het voedsel van de voedselbank: Sinds een aantal maanden ga ik elke week naar de voedselbank. Dan kom ik thuis met mijn armen vol voedsel en mijn hoofd vol tegenstrijdige emoties. Ik ben dankbaar voor wat ik krijg, want mijn rekening staat nu niet meer iedere maand in het rood. Ik zie …

samentuinen

Een doorsnee consument kan natuurlijk niet al zijn of haar voedsel zelf produceren, maar een beetje is wel mogelijk. “Waarom zou ik het kopen, als ik het zelf kan winnen?” Heel wat groenten, kleinfruit, eitjes, misschien een kip of een konijn … als je een tuin hebt en je afkickt van borders en van een …

supermarkt foto Michel Gaelens WholeFoods Sedona Arizona VS

Kopen met LEF in een supermarkt

Een supermarkt of superette of buurtwinkel biedt zoveel mogelijk goederen op eenzelfde plaats aan. Typisch voor de supermarkt-formule zijn: een jaar rond hetzelfde gamma aanbieden, niet inspelen op seizoensgebonden, lokale producten en niet inspelen op het aanbod van de boeren, zoals aardbeien (voorjaar), asperges (voorjaar), koolsoorten (winter), appels en peren (najaar en winter), enz. prijzenslag …

karlien

Waarom Fair Trade kopen?

Fair trade is eerlijke handel. “Is dat een goede vertaling?”, vroegen we aan Karlien Wouters van Fair Trade Belgium.  Ontwikkeling van onderuit Natuurlijk wel. Maar vergeet de context niet: ontwikkeling van onderuit, in dit geval van de kleine boeren of van plantage-arbeiders. Vanuit “trade, not aid”. Met andere woorden, “we hoeven geen hulp, begin met …