LEF
Voedsel met LEF begint bij durven kiezen voor een ander landbouw- en voedselsysteem. Een systeem dat goed is voor de boer, de eter én de aarde.
Ons eten lijkt vanzelfsprekend. We stappen een winkel binnen, kiezen wat we nodig hebben en zetten het op tafel. Maar achter elk product schuilt een verhaal. Wie heeft het geproduceerd? Waar komt het vandaan? Wat betekent de productie voor onze bodem, onze natuur en ons klimaat? En krijgt de boer een eerlijke prijs voor het werk?
Bij Wervel geloven we dat het anders kan én moet. We bouwen mee aan een landbouw- en voedselsysteem waarin mensen opnieuw grip krijgen op hun voedsel, boeren waardering krijgen voor hun werk en de draagkracht van onze aarde centraal staat.
Daarom kiezen we voor LEF: Lokaal, Ecologisch en Fair.
Lokaal
Voedsel brengt mensen samen. Wanneer we de afstand tussen boer en eter verkleinen, ontstaat er ruimte voor vertrouwen, ontmoeting en wederzijds begrip.
Lokaal voedsel gaat voor ons over meer dan kilometers. Het gaat ook over zeggenschap: wie bepaalt wat er geproduceerd wordt, waar ons voedsel vandaan komt en hoe we onze voedselvoorziening organiseren?
We geloven in sterke lokale voedselnetwerken waarin boeren en burgers elkaar vinden, waarin landbouw deel uitmaakt van onze leefomgeving en waarin gemeenschappen mee vorm geven aan hun voedselvoorziening.
Van korte keten en Voedselteams tot samenwinkels: overal tonen mensen dat voedsel ook anders georganiseerd kan worden.
Eco
Landbouw is afhankelijk van gezonde bodems, zuiver water, biodiversiteit en een stabiel klimaat. Tegelijk kan landbouw bijdragen aan het herstel daarvan.
Daarom zetten we in op agro-ecologie: een manier van landbouw bedrijven die samenwerkt met de natuur, natuurlijke kringlopen versterkt en ruimte geeft aan biodiversiteit. Niet alleen de opbrengst telt, maar ook de manier waarop ons voedsel wordt geproduceerd en de gevolgen daarvan voor mens en omgeving.
Dat vraagt aandacht voor vruchtbare bodems, levende landschappen, agroforestry, diverse teelten en landbouwpraktijken die ecosystemen versterken in plaats van uitputten.
Ecologisch voedsel is voor ons geen luxeproduct voor wie het zich kan veroorloven. Het is een bouwsteen van een gezond en toekomstbestendig voedselsysteem.
Fair
Wie ons voedsel produceert, verdient respect, waardering en een eerlijke vergoeding. Toch staat de positie van boeren onder druk, terwijl de macht in de voedselketen vaak geconcentreerd zit bij grote spelers.
Een rechtvaardig voedselsysteem vraagt eerlijke prijzen, werkbare omstandigheden voor boeren en toegang tot landbouwgrond. Het vraagt ook transparantie over de herkomst van ons eten en aandacht voor de mensen die onze voedselketen mogelijk maken.
Fair betekent bovendien dat gezond, ecologisch geproduceerd voedsel toegankelijk moet zijn voor iedereen. De verantwoordelijkheid voor een ander voedselsysteem mag niet uitsluitend bij de individuele consument liggen.
Daarom werkt Wervel niet alleen aan alternatieven in de praktijk, maar brengt de organisatie ook de structurele oorzaken van onrechtvaardigheid onder de aandacht en pleit ze voor ander beleid.