lupine

9 januari 2020By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

Op vraag van Wervel, gesteund door Belgische landbouworganisaties en enkele grootwarenhuizen, neemt de federale overheid eindelijk stappen om lupine en pawpaw te legaliseren voor menselijke consumptie. Sinds de wet op plantenbereidingen in 1997  door toenmalig minister van volksgezondheid Colla uitgevaardigd werd, waren verschillende vruchten en zaden plots illegaal op de markt. Het werd zelfs verboden … Read More

eiwittransitie

9 januari 2020By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

In het kort: streekeigen veevoer – stop de sojaravage transparante ketens – doorprik de greenwash minder en beter vlees – halt aan de overconsumptie meer plantaardige eiwitten op ons bord – voorbij de vlees”vervangers” meer plantaardige eiwitten op het veld – stop de monocultuur Schrijf je in op de eiwittransitie nieuwsbrief en blijf op de hoogte. — Europa is niet zelfvoorzienend! … Read More

9 januari 2020By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

In het kort: streekeigen veevoer – stop de sojaravage transparante ketens – doorprik de greenwash minder en beter vlees – halt aan de overconsumptie meer plantaardige eiwitten op ons bord – voorbij de vlees”vervangers” meer plantaardige eiwitten op het veld – stop de monocultuur Schrijf je in op de eiwittransitie nieuwsbrief en blijf op de hoogte. — Europa is niet zelfvoorzienend! … Read More

Amarant

9 januari 2020By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

Amarant: een reus met rode oortjes Amarant was ooit één van de belangrijkste teelten van het relatief dichtbevolkte Centraal-America. Het werd samen met maïs en pompoen veredeld sinds het begin van de MesoAmerikaanse tijdsrekening (3112 voor Christus). Mogelijks bepaalde de perfecte eiwitsamenstelling, of de hoge gehaltes van squaleen mee de voorname rol die dit gewas … Read More

Zondag Vleesdag: naar minder én beter

7 juni 2016By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

Vlees of geen vlees? Te vaak is het zwart-wit. We eten wel minder vlees, maar het is nog steeds dezelfde eenheidsworst als voorheen. Zijn initiatieven als ‘Dagen Zonder Vlees’ een kans om het debat op een hoger niveau te tillen? Of blijft iedereen bij zijn grote gelijk? De veggies over de negatieve impact van vlees, de vee-industrie over de toch al zo slechte papieren van de sector. De oplossing ligt nochtans voor de hand. Minder én beter.

Wervel doet kruim van de vleessector nadenken over Zondag Vleesdag

18 juni 2015By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

Wervel werd uitgenodigd om te spreken op een bijeenkomst van de BAMST, de Belgian Association for Meat Science and Technology. Jaarlijjks organiseert deze club van vleesonderzoekers een symposium voor de stakeholders uit de sector: van slachterijen tot vleesverwerkers, van Boerenbond tot VLAM. Die uitnodiging namen we met dankbaarheid aan, om het te hebben over Zondag Vleesdag.

Autonoom, met oog voor dier en mens

1 april 2015By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

De Martenshoeve van Gaston Martens is een gesloten varkensbedrijf met een honderdtal zeugen en een jaarlijkse productie van ongeveer 1500 vleesvarkens. Het gros van de voeders wordt zelf geteeld op de 50 ha akkerland. Rond de boerderij ligt een graasweide voor de zeugen. Autonomie Gaston ging al van bij de bedrijfsovername zijn eigen weg. Hij … Read More

VLAM: regendanser tijdens de Moesson

9 november 2014By Arthur FolleboutEiwittransitie No Comments

VLAM (Vlaams Centrum voor Agro & Visserijmarketing) incasseerde de afgelopen dagen hevige kritiek in De Standaard over zijn promotieactiviteiten van melk en vlees.1 Dit naar aanleiding van een onlangs gepubliceerde Zweedse studie die melk drinken met verschillende gezondheidsproblemen associeert. VLAM wordt ervan beticht commerciële interesses boven wetenschappelijke correctheid te plaatsen en hiermee de volksgezondheid te schaden.